Nous cultivons un mélange de blés anciens depuis quelques années sur notre ferme. Ces blés sont rustiques et contiennent des glutens plus facilement assimilables que les blés « modernes ».

Nous faisons moudre la récolte auprès de Julien de Clédat, meunier à Autry le Chatel, et nous vous proposons notre farine en 2 versions  : bise (T80) ou complète (T130).